红麴与绿茶戚风

之前找了很多家烘培材料店都找没有红麴粉，不久前知道在Toyota车行对面有一家蛮大间的烘培材料店，听说很多东西那里都有，决定去瞄一瞄。。。

星期六中午，载两个孩子去儿童佛学班后，就弯过去看看。哇！！很大一间，里面应有尽有，我提了个篮子开始逛街咯，嘻嘻～～走着走着。。给我看到了红麴粉，二话不说马上拿了一罐，当然还买了蛋糕模啊，鲜奶油什么的。。。。

想做绿茶戚风又想试做红麴戚风，最后决定两个都做，用了在Daiso买的两个小小戚风模和一个四方模。

倒满了两个圆模，面糊还有，就用这个四方模来做成双色戚风。

红麴戚风，很喜欢它的颜色，吃不出有什么味道，到底红麴是什么味道呢？

这个是绿茶戚风，这个在烘培店买的绿茶粉颜色没有我要的绿色，但是吃起来有很香的绿茶味，不错不错～～

材料：
蛋黄4个
牛奶60ml
粟米油38ml
底筋粉65g
绿茶粉/红麴粉 个1/2tbsp
蛋白4个
细砂糖80g
塔塔粉少许

做法：
1. 蛋黄+牛奶+粟米油拌匀
2. 加入过筛了的低筋粉搅拌均匀
3. 分成两份同等份，个别加入绿茶粉与红麴粉，然后拌匀备用
4. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉后继续打，然后加入幼糖用高速大至硬挺即可。
5. 分成两份，个别加入红麴面糊与绿茶面糊，拌匀。
6. 倒入烤模，拿起在桌上轻轻敲一下，让泡泡消失。
7. 放入预热后的烤箱，以150‘c 40分钟（视个人烤箱）
8. 烤好后，马上倒模放凉后，才可以脱模。